Žučni kamenci pogađaju oko 10 - 15 posto stanovništva „zapadnog svijeta”, a između 10 i 20 posto svih odraslih osoba iznad 40 godina ima žučne kamence, uglavnom bez simptoma. Do tog stanja dolazi kada se u žuči i žučnom mjehuru nakuplja previše kolesterola.
Novo istraživanje pokazalo je da ljudi koji jedu sir barem jednom dnevno imaju čak 26 posto manje šanse da razviju taj problem. Prema rezultatima studije, čak je i grickanje sira samo jednom tjedno bilo dovoljno da smanji rizik za 13 posto u usporedbi s onima koji nisu jeli sir. Autori studije kažu da jedna teorija koja objašnjava takve rezultate jest to da kalcij u siru može pomoći žučnom mjehuru da se redovitije prazni, sprječavajući kristalizaciju kolesterola u kamence.
- Također, može povećati količinu dobrog kolesterola, zvanog HDL, koji pomaže tijelu da sigurno premješta kolesterol, što znači da se on manje izlučuje u žuč – kažu znanstvenici sa Sveučilišta Lanzhou u Kini.
Injekcije za mršavljenje povećavaju rizik
Bolest žučnih kamenaca, poznata i kao kolelitijaza, može uzrokovati jaku bol ako se kamenci, koji se uglavnom sastoje od kolesterola, nakupljaju i blokiraju žučne kanale. Povezani su s brzim gubitkom težine, a studije pokazuju da jedna od 100 osoba koje koriste injekcije za mršavljenje poput Mounjara može razviti probleme sa žučnim mjehurom. Mogu se razviti i kod ljudi koji jedu puno visoko rafiniranih ugljikohidrata i kod osoba s dijabetesom tipa 2.
Mnogima od onih koji već imaju žučne kamence u anamnezi, liječnici savjetuju da ne jedu hranu bogatu zasićenim mastima, poput sira, jer kod nekih ljudi to može izazvati bol u žučnom mjehuru. No, sve je više dokaza da sir može štititi od ovog stanja i ljude koji nikada nisu imali žučne kamence.
Čak i kriška sira tjedno smanjuje rizik
U dosad najvećoj studiji, znanstvenici su usporedili prehranu 400.000 odraslih osoba u Ujedinjenom Kraljevstvu s rizikom od dijagnoze žučnih kamenaca. Tijekom 10 godina, njih 4 posto razvilo je kolelitijazu. Otkrili su da je jedenje sira jednom tjedno povezano s 13 posto manjim rizikom, jedenje dva do četiri puta tjedno smanjilo je rizik za 20 posto, dok su oni koji su ga jeli jednom dnevno imali najveću korist, sa smanjenjem rizika od 26,3 posto. U članku objavljenom u časopisu Nature’s NPJ Science of Food, znanstvenici su rekli da ti rezultati ističu potencijalnu ulogu sira kao promjenjivog prehrambenog faktora u prevenciji žučnih kamenaca.
- Daljnja istraživanja trebala bi istražiti dodatne biološke mehanizme i potvrditi te povezanosti kako bi se mogle izdati javnozdravstvene preporuke - zaključili su autori studije.
| Vaše ime | |
| Komentar | |
