Ne pijte jako vruću kavu ili čaj, jer mogu izazvati rak jednjaka

Ispijanje jako vrućeg čaja ili kave može udvostručiti rizik od razvoja raka grla, upozoravaju stručnjaci s Medicinskog sveučilišta u Teheranu, koji su po prvi puta proveli studiju u kojoj su pratili osobe koje imaju takvu naviku. Studija je obuhvatila 50.045 ljudi u dobi između 40 i 75 godina koji žive u sjeveroistočnom Iranu, a koje su znanstvenici pratili od 2004. do 2017. godine.

U tom je razdoblju otkriveno 317 novih slučajeva raka jednjaka, pri čemu je rizik od te bolesti bio čak 2,4 puta veći kod onih koji su čaj ili kavu redovito pili na 75 stupnjeva.

Rak jednjaka je osmi najčešći uzrok raka u svijetu i jedan od glavnih uzroka smrti od raka, a iako je istraživanje pratilo samo toplinu čaja i kave, vjeruje se da se isto odnosi i na druge tople napitke, na primjer zagrijano mlijeko, vruću čokoladu ili kakao.

- Rezultati su potvrda dosadašnjih saznanja i dokaza o vezi između vrućih napitaka i raka jednjaka, kaže dr. Farhad Islami, koji je vodio istraživanje.

- Što se raka jednjaka tiče, svaki ekstrem škodi, jer oštećujući sluznicu izaziva upalu i povećava rizik zloćudne preobrazbe stanice, komentira i onkolog, prof. dr. sc. Stjepko Pleština, predstojnik Klinike za onkologiju KBC-a Zagreb.

Zbog toga znanstvenici preporučuju da se sa svakim napitkom pričeka dok se ne ohladi barem na 60 stupnjeva prije konzumacije, što je nešto manje od preporuka Svjetske zdravstvene organizacije, koja preporučuje da pijemo napitke ohlađene barem na 65 stupnjeva.

Neka ranija istraživanja pokazala su da ljudi u Kini, Iranu, Turskoj i Južnoj Americi čaj tradicionalno piju vrlo vruće, na oko 70 stupnjeva, dok ih većina Britanaca neće piti na takvim temperaturama.

Također, dosadašnja istraživanja urodila su preporukom da se s s čajem ili kavom, odnosno svakim sličnim napitkom, pričeka barem četiri minute prije nego ga krenemo piti, ili - općenito - da pričekamo dok ne budu na temperaturi koja je podnošljiva za gutanje. Alternativa je da u jako vrući čaj ili kavu dodamo malo hladnog mlijeka prije nego ih popijemo.