Ako volite jednostavne domaće kolače koji ne zahtijevaju puno sastojaka ni komplicirane kreme, kakao kocke odličan su izbor. Mekani kakao biskvit preliven je čokoladnom glazurom s mljevenim orasima, što ovom kolaču daje bogat okus i sočnu teksturu.
Ovaj jednostavan recept podsjeća na tradicionalne domaće kolače koji su se godinama pripremali u mnogim kuhinjama, a sastojke za njega uglavnom već imate kod kuće.
Sastojci za biskvit:
- 2 jaja
- 200 g šećera
- 250 ml mlijeka
- 100 g maslaca
- 250 g brašna
- 50 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
Sastojci za glazuru:
- 2 žlice šećera
- 3 žlice mlijeka
- 50 g maslaca
- 3 žlice mljevenih oraha
- 100 g tamne čokolade
Priprema
Najprije odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite mikserom dok ne dobijete čvrst snijeg.
U drugoj posudi umutite žumanjke s maslacem, zatim dodajte šećer i sve dobro izmiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Suhe sastojke postupno dodajite smjesi od žumanjaka, naizmjenično s mlijekom. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Na kraju pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka. Najbolje je to učiniti ručno, pjenjačom ili špatulom, kako bi smjesa ostala lagana i prozračna.
Kalup premažite maslacem ili uljem i pospite brašnom, pa u njega ulijte smjesu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 10 minuta, odnosno dok biskvit ne bude pečen.
Dok se biskvit peče, pripremite glazuru. Na laganoj vatri otopite maslac, mlijeko, šećer i tamnu čokoladu. Kada se sastojci sjedine, dodajte mljevene orahe i dobro promiješajte.
Vruću glazuru prelijte preko još toplog biskvita i ravnomjerno je rasporedite.
Kolač ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga narežite na kocke i poslužite.
Po želji, kakao kocke možete poslužiti i uz malo šlaga.
Jednostavne su za pripremu, sočne i čokoladne, a upravo zbog toga odličan su izbor za svakodnevni desert ili posluživanje uz kavu.
Komentari